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它是“王牌下酒菜”,简单一煮就食,香辣有嚼劲,比买的好食百倍

发布时间: 2021-01-02 点击数:

它是“王牌下酒菜”,简单一煮就食,香辣有嚼劲,比买的好食百倍

夏天天气这么炎热,所以肯定是少不了要喝酒的,而喝酒自然是少不了下酒菜的。以往我家的下酒菜都是以花生米、皮蛋为主,但是今年挤进了一批黑马-盐水煮毛豆,它成为了我家的王牌下酒菜。毛豆很多人常吃的一个食物,以往买上一袋,能快速的消灭完,而且口感还是超级赞的,所以就想着自己动手做了。自己做的盐水煮毛豆,口感也很不错,吃起来是香辣有嚼劲的,一口一个,根本就停不下来,比买的要好吃百倍。

同时自己在家做盐水煮毛豆,也更加的干净卫生很多,吃起来更加放心。并且盐水煮毛豆不仅喝酒的人爱吃,同时大人小孩也爱吃,下酒作为追剧零食等都非常不错,十分合适。而且盐水煮毛豆的做法也是属于很简单的,将食材清洗好之后,和配料一起放在锅中煮熟就行,并且也不用煮很久,10分钟以内就能搞定。那下面就给大家说说详细的做法,大家可以跟着一起动手做。

【盐水煮毛豆】

我们只需要准备毛豆、花椒、八角、姜。颜色是绿色,有半透明种衣包着,用手掐能很掐出水的就是新鲜的毛豆。如果荚形阔大、荚毛较白,豆子饱满,三粒荚的,这种就是属于上品的毛豆,十分适合用来煮着吃。反之要是豆荚发黄,并且很容易开裂就说明不太好了。接着买完所有食材之后就开始动手做菜了。

【详细过程】

步骤1:将毛豆放入清水中清洗,先简单的过上一遍冷水,将一些杂质都清理掉。然后在将毛豆放入盐水中清洗一下,等到洗干净之后就捞出。接着拿出剪刀,用剪刀将两头都剪掉一点,不用剪太多,就一点点就成,剪好的毛豆全部放在一旁备用。然后拿出一块姜,将姜的皮刮掉,接着清洗干净之后,切成片备用。

步骤2:锅中倒入适量的水,然后开大火,等放入花椒、八角以及姜片、干辣椒。接着在水煮开之后就将毛豆全部倒入锅中,然后加上适量的盐,并且滴上几滴油,等到再次大火烧开之后,转为中火煮,煮上5-8分钟之后就可以关火出锅了。等到冷一点之后可以放入冰箱中冷藏一下,吃起来更带劲。

一份香辣有嚼劲的盐水煮毛豆就做好了。煮毛豆的时候不用盖盖子,并且要滴上油,这样会更加绿,颜色好看一些。而且火不要太大,就中火就成,这样不会豆子不会漏出来。总之做起来是很简单,没有难度的,只要简单一煮就能吃,而且吃起来比买的还要好吃百倍。所以大家不妨可以在家里试试这个“王牌下酒菜”,好吃又不贵。

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